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冬天，最讓人魂牽夢繞的一口美味是什么？在許多陽江人眼里，非程村蠔莫屬。這個周日，“綠美陽江·中國蠔都”第四屆程村蠔美食文化宣傳周暨農(nóng)文旅融合發(fā)展推介會將在陽西縣程村鎮(zhèn)紅光村舉行，將為廣大市民游客帶來一場“蠔”情萬丈的美好體驗。
“蠔”門盛宴
一場不可錯過的美食文化之旅
12月21日上午，作為本次活動的“重頭戲”，“綠美陽江·中國蠔都”第四屆程村蠔美食文化宣傳周暨農(nóng)文旅融合發(fā)展推介會開幕式將在程村鎮(zhèn)紅光村廣場舉行，活動精彩紛呈，值得期待。
程村蠔是本次活動的“主角”。想知道哪只蠔最鮮最肥美？相信蠔王評比大賽會給你驚喜。開幕式上，將現(xiàn)場為“蠔王”頒獎。與此同時，展示陽西名特優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品，琳瑯滿目的商品，等待消費者了解、選購。
蠔美食文化宣傳周怎么能少得了萬眾期待的蠔宴？12月21日，以縣城（陽西維納斯溫泉酒店、張飛大酒店、九州國際大酒店、創(chuàng)記漁村等）為主會場，其他各鎮(zhèn)設(shè)立分會場將舉辦蠔主題晚宴，廣大市民游客可提前預(yù)訂蠔宴，共嘗陽西“蠔味道”，錦繡鮮蠔羹、炒蠔飯、串燒蠔、砂仁錫紙焗蠔、脆炸生蠔、蒜蓉粉絲蒸蠔等特色菜將帶來一場“蠔”門盛宴。
12月21日至26日，“陽西優(yōu)品·全民樂購”第四屆程村蠔美食文化周促消費活動將連續(xù)6天在陽西縣城西湖公園舉行。現(xiàn)場搭建展銷攤位開展農(nóng)產(chǎn)品、調(diào)味品、汽車、家具、電動自行車、家電、商品房等促銷活動。“漠陽味道”展區(qū)、新能源汽車展區(qū)、以舊換新展區(qū)，還有眾多商家舉辦系列促銷活動，不僅可以一站式購齊陽西各鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)特優(yōu)產(chǎn)品，還可以購買新能源汽車，用舊家電、舊電動自行車以舊換新，活動豐富多彩，優(yōu)惠力度大。
生蠔怎么做才好吃？身懷絕技的廚師們會給出答案。12月12日，本屆程村蠔美食文化周重要活動之一的斗菜烹飪大賽，在陽西縣維納斯酒店成功舉辦。本次大賽以“蠔”為媒，匯聚全市30名廚藝高手現(xiàn)場對決，大顯身手，現(xiàn)場創(chuàng)作一批獨具特色美味可口的精品“蠔”菜，進一步推廣“蠔”美食文化，打響程村蠔品牌。據(jù)了解，比賽設(shè)“廚王”“金獎”“銀獎”“銅獎”“優(yōu)秀獎”5個獎項，排位前10名的菜品評為“陽江名菜”，開幕式當(dāng)天將為獲獎?wù)哳C獎。
不僅要玩，還要大膽地秀出來。本次活動設(shè)置了“綠美陽江·中國蠔都”程村蠔美食文化攝影+短視頻大賽。12月21日至2026年1月21日，優(yōu)秀攝影作品將在程村蠔情館、陽西縣新時代文明實踐中心展出；優(yōu)秀視頻作品在粵TV客戶端、陽西縣融媒體中心等平臺展播。
農(nóng)文旅融合
解鎖山海陽西好風(fēng)光
美食文化宣傳周，不僅有令人垂涎欲滴的蠔美食，還有賞心悅目的好風(fēng)光。開幕式將發(fā)布精品旅游路線，串連起山海陽西的好風(fēng)光。
記者從陽西縣文廣旅體局了解到，活動期間，陽西將邀請多個省份、地市的旅游協(xié)會、旅行社等參加活動，并讓大家實地感受陽西鄉(xiāng)鎮(zhèn)的鄉(xiāng)村風(fēng)光、蠔田景觀、民俗文化等旅游元素，帶來“美食+旅游+文化”的復(fù)合體驗。
12月16日，記者來到程村鎮(zhèn)紅光村，看到已有許多游客慕名而來。他們或登上紅樹林觀鷺臺欣賞風(fēng)景，或品鑒各式小吃，或購買生蠔，一派繁忙熱鬧的景色。在紅樹林觀鷺臺，記者看到4名退休老人饒有興致地操控?zé)o人機拍攝風(fēng)光照。“我們4人開車從廣州過來，這里有好吃的、好看的、好玩的，感覺還不錯。”其中一名游客告訴記者。在碼頭，幾名蠔農(nóng)告訴記者，經(jīng)常有外地來的游客到村里買生蠔、蠔油、蠔豉，美食文化宣傳周開幕式當(dāng)天，許多蠔農(nóng)都計劃多備貨，對即將到來的銷售高峰期充滿了期待。
作為程村鎮(zhèn)農(nóng)文旅融合核心區(qū)域的紅光村，憑借深厚的“蠔文化”底蘊、獨特的紅樹林生態(tài)資源和有機農(nóng)業(yè)、主題餐廳等多元業(yè)態(tài)，吸引了八方游客，成為周邊市民短途游的熱門目的地。蠔情館、“紅光有點田”農(nóng)田休閑綜合體、特色咖啡館、花海、“蠔客居”民宿、特色主題餐廳等配套設(shè)施，為鄉(xiāng)村旅游注入新活力。
記者了解到，12月，在珠海市紀(jì)委監(jiān)委、珠海市審計局、珠海市機關(guān)事務(wù)管理局、珠海公交集團等幫扶單位的聯(lián)合推動下，珠海公交集團自籌100萬元專項幫扶資金，購置兩臺新能源公交車捐贈給陽西，由陽西縣交投朗日客運有限公司開通運營縣城至程村旅游公交專線。程村旅游公交專線每日運行12班次，線路以陽西縣城為起點，經(jīng)過程村鎮(zhèn)中心，直達紅光村核心旅游區(qū)域，實現(xiàn)“鎮(zhèn)域全覆蓋、節(jié)點全串聯(lián)”。平時想去紅光村玩又不想開車的市民游客，可以選擇坐公交車前往，綠色出行。
以“蠔”為媒
譜寫發(fā)展新篇章
陽西程村蠔的養(yǎng)殖史可追溯至近兩百年前，其卓越品質(zhì)根植于程村鎮(zhèn)洋邊海獨特的自然饋贈。這片布袋形海灣被陸地環(huán)抱，咸淡水于此交匯，綿延1.5萬畝的紅樹林不僅構(gòu)成了國家級自然保護區(qū)，更如同天然的凈水系統(tǒng)，塑造了水質(zhì)純凈、微生物餌料豐富的理想養(yǎng)蠔場。正是在這般得天獨厚的環(huán)境中，程村蠔生長得肥碩鮮美、肉質(zhì)爽滑，成為蜚聲全國的海味珍品。
歷經(jīng)歲月積淀，這項傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)今日已發(fā)展為規(guī)模宏大的支柱經(jīng)濟。2019年，程村蠔被納入全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄，并獲國家地理標(biāo)志認證，如今，程村鎮(zhèn)共有6萬多畝養(yǎng)殖基地，年產(chǎn)量超6萬噸，年產(chǎn)值突破7億元。這些數(shù)字背后是一個活力充沛的完整產(chǎn)業(yè)鏈：在產(chǎn)銷旺季，全鎮(zhèn)有近萬人投身于從養(yǎng)殖、采收到加工、流通的各個環(huán)節(jié)；一批農(nóng)業(yè)企業(yè)、家庭農(nóng)場等經(jīng)營主體蓬勃生長，有效帶動了當(dāng)?shù)厣先f群眾就業(yè)。程村蠔，已實實在在成為驅(qū)動區(qū)域共富的“蠔產(chǎn)業(yè)”。
當(dāng)前，程村蠔產(chǎn)業(yè)正經(jīng)歷一場深刻的綠色轉(zhuǎn)型與價值躍升。面對以往蠔殼堆積的環(huán)保壓力，程村鎮(zhèn)積極探索“變廢為寶”的循環(huán)經(jīng)濟路徑。通過主動引進加工企業(yè)，原本被廢棄的蠔殼被深加工成建筑材料、飼料、肥料乃至獨具特色的文創(chuàng)產(chǎn)品與建筑裝飾材料。這種資源化利用，不僅破解了環(huán)保難題，更延伸了產(chǎn)業(yè)鏈，讓蠔殼在“中國蠔鄉(xiāng)”鄉(xiāng)村振興示范帶的建筑點綴中，無聲訴說著本地的蠔文化。與此同時，產(chǎn)業(yè)強鎮(zhèn)建設(shè)正推動生產(chǎn)、加工、流通的一體化融合發(fā)展。經(jīng)營主體紛紛擴建車間、增設(shè)生產(chǎn)線，建設(shè)配備凈化設(shè)備的現(xiàn)代化車間，開發(fā)多元加工產(chǎn)品，以此提升產(chǎn)品附加值與市場競爭力。此外，今年11月，程村蠔物流中心與交易市場正式投入運營，標(biāo)志著陽西縣程村蠔省級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園建設(shè)取得重要進展。
展望前路，程村蠔產(chǎn)業(yè)的發(fā)展將更為注重科技驅(qū)動與三產(chǎn)融合。一方面，計劃加強與高校合作，培育優(yōu)良蠔種，并引入物聯(lián)網(wǎng)等數(shù)字農(nóng)業(yè)技術(shù)，實現(xiàn)智能化、標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖。另一方面，將深度融合本地獨特的紅樹林生態(tài)與蠔文化資源，依托已建成的蠔情館、紅樹林觀鷺臺、主題民宿與餐廳等設(shè)施，以及獲評國家AAA級的紅樹林生態(tài)旅游景區(qū)，精心打造“蠔情之旅”等精品旅游線路，積極申報國家地理標(biāo)志小鎮(zhèn)，從而為這項傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)注入文旅新活力，實現(xiàn)其更高層次的可持續(xù)發(fā)展。
